
Chicorei is de koploper in de voorziening van mineralen, micro-elementen en vitamines. Het heeft en positieve invloed op de gehaltes in de melk. Doordat koeien die chicorei vreten meer vocht opnemen en vaker urineren, is de concentratie stikstof in de urine een stuk lager dan wanneer er louter gras wordt gevreten. Dit zorgt voor minder nitraatuitspoeling en urinebrandplekken. Cichorei heeft een worm bestrijdende werking en is een voederplant met hoge voederwaarde. De diepe en reusachtige penwortel zorgt voor een hoge droogteresistentie en (met name op zware grond) voor een structuurverbetering van de grond.